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Dossier : Étude de Terrain Sénégal 2026
Coordination : Mariama (Wyss) • Retour prévu : Août 2026
PROJET STRATÉGIQUE
Dernière Maj : 30 Mars 2026
🇸🇳
Cartographie des Zones Cibles
Visualisation interactive des flux de passage (Dakar/Saly)
Validé
Zone A : Dakar Plateau
Cœur des affaires. Clientèle premium et expatriée. Potentiel de vente matinale élevé.
Flux journalier
12k+
Concurrence
Élevée
En Étude
Zone B : Almadies
Quartier résidentiel haut de gamme. Idéal pour le concept "Pâtisserie Fine" et Click & Collect.
Flux journalier
8k
Loyer moyen
$$$
Planifié
Zone C : Saly Portudal
Pôle touristique. Opportunité pour les livraisons aux hôtels et résidences secondaires.
Saisonnalité
Forte
Logistique TP
Ready
📝 Journal de Bord : Chef Wyss
15 AOÛT 26
Inspection du matériel de cuisson
Premier contact avec les fournisseurs locaux. Besoin d'importer les fours à sole depuis la France pour garantir la croûte MaméLo.
22 AOÛT 26
Test Farine Locale (Souna/Mil)
Les mélanges à 30% de mil local tiennent parfaitement. La fermentation est plus rapide avec la chaleur de Dakar, à ajuster.
Prochain..
Analyse des emplacements (Dakar Plateau)
En attente de relevés topographiques.